โครงการ CSR

ชุมชนถ้ำรงค์ ตำบลถ้ำรงค์ จ.เพชรบุรี แหล่งเรียนรู้วิถีตาล สัมผัส วัฒนธรรมพื้นถิ่นคนกับตาล เรียนรู้การใช้ประโยชน์จากต้นตาลตั้งแต่รากยันยอด นำเอกลักษณ์ของตาลมาต่อยอดสร้างสรรค์ ทั้งงานฝีมือ หัตถกรรมจักสานใบตาล การทำอาหารจากวัตถุดิบต้นตาล ทั้งแกงหัวโหนด แกงหลอก ขนมตาล น้ำตาลโตนด ถือเป็นอีกหนึ่งพื้นที่ซึ่งผูกพันกับต้นไม้อย่างตาลโตนดอย่างใกล้ชิดมากที่สุด ไล่มาตั้งแต่รุ่นตารุ่นยายที่เป็นชาวสวนตาลเป็นชุมชนเก่าแก่ ที่มีตำนานเล่าว่า เจ้าเมืองหนึ่งเสด็จประพาส มาที่ตำบลนี้ มีหญิงสาวชาวบ้านนำน้ำใส่ขันและมีใบหญ้าคาลอยอยู่มาถวาย เจ้าเมืองได้พระราชทานธำมรงค์ (แหวน) เป็นการตอบแทน ต่อมาชาวบ้านจึงเรียกชุมชนนี้ว่า “บ้านธำรงค์” และกลายมาเป็น “ถ้ำรงค์” มาจนทุกวันนี้ ภายในพื้นที่ยังมีจุดท่องเที่ยวที่สำคัญ ได้แก่ วัด ถ้ำรงค์ มีอุโบสถลวดลายปูนปั้นงดงามฝีมือช่างเมืองเพชร ถ้ำรงค์ ประดิษฐาน หลวงพ่อดำ เป็นพระพุทธรูปเก่าแก่คู่ชุมชน

เนื่องด้วยธนาคารมีความมุ่งมั่นที่จะเป็นส่วนหนึ่งในการร่วมพัฒนาเศรษฐกิจ และสร้างรายได้ให้กับชุมชน โดยปัจจุบันพฤติกรรมของนักท่องเที่ยวเปลี่ยนแปลงไป นอกจากการพักผ่อน หรือเยี่ยมเยียนครอบครัวแล้วนั้น ยังเกิดกิจกรรม “ชม ชิม ช็อป” ควบคู่ไปกับการท่องเที่ยว และพฤติกรรมหลักที่พบเห็นกันในปัจจุบัน คือการได้ลิ้มรสอาหารที่มีอัตลักษณ์เฉพาะถิ่น จากวัตถุดิบภายในชุมชน มาเพิ่มมูลค่าของเมนูอาหาร ผ่านการรังสรรค์จากเชฟที่มีชื่อเสียง รวมถึงการกินอาหารท้องถิ่น ก็ถือเป็นการช่วยโลก ลดปล่อยก๊าซจาก การขนส่งอาหาร (Food Miles) ถือเป็นประสบการณ์ที่ช่วยสร้างความประทับใจในการเดินทาง และดึงดูดความสนใจให้นักท่องเที่ยวเดินทางเข้าสู่พื้นที่ ซึ่งเป็นการกระจายรายได้เข้าสู่ชุมชน และธนาคารยังได้จัดกิจกรรมการให้ความรู้ทางการเงิน (Financial Literacy) เพื่อช่วยพัฒนาชุมชนได้อย่างยั่งยืน

กุ้งกรอบรสวังเก่า*(กุ้งกรอบยำสานรส) : กุ้งพันเส้นหมี่นำไปทอด ราดด้วยน้ำยำสามรส ผสมผสานไปกับสมุนไพรพื้นบ้านอย่าง ผักชี ผักชีลาว ใบสาระเแหน่ หอมแดง หอมเจียว และพริกทอด เป็นเมนูเรียกน้ำย่อย เบาๆ

เมี่ยงบุษบา แห่งเมืองเพชร (เมี่ยงปลาทูกลีบบัว) : นำกลีบดอกบัวมาเป็นผักห่อ ตามด้วยเนื้อปลาทูที่ทอดจนหอม เคียงกับมะนาวฝาน มะพร้าวคั่ว ข้าวพอง พริกสด หอมแดง และทีเด็ด จาวตาลอ่อน ราดด้วยน้ำยำกะปิหอมๆ

ปลาย่างเงาวัง (ปลานิลย่างซอสแกงหลอก) : ปลานิลตัวเป้ง ๆ หมักกับเครื่องแกงหลอก มาห่อใบตาลรองด้วยผักโขมบ้าน แล้วนำไปย่างให้สุกจะได้ทั้งรสชาติของเครื่องแกงเน้น ๆ เสิร์ฟกับลูกกล้วยดิบทอดเพื่อให้ได้รสหวานตามธรรมชาติ

นวลตาลหวานเมือง (ข้าวเหนียวตัดคัสตาร์ดตาลอ่อน) : เป็นการนำเอาขนมไทยโบราณอย่างข้าวเหนียวตัด ตกแต่งด้วยเทคนิคตะวันตก ทำให้ดูน่ากินมากขึ้นไปอีก

เย็นใจใต้เงาคีรี (หวานเย็นโบราณเมืองเพชร) : ไอติมหวานเย็นโบราณที่นาเอาความหอมหวานจากวัตถุดิบ พื้นบ้านมาดัดแปลงลงในหวานเย็นเป็นรสชาติที่แตกต่าง เช่น รสหม้อแกง รสน้าตาลโตนดกะทิสด รสอัญชัญตาลอ่อน รสกระเจี๊ยบตาลอ่อน สดชื่นสุดๆ

หวานลมตาลแห่งทุ่งเพชร (น้ำตาลสด Virgin Mojito) : นำน้ำตาลสดมาผสมกับ Mocktail ที่เป็นที่รู้จักทั่วโลกอย่าง Mojito นำใบสาระแหน่ มะนาวฝาน มาตำรวมกับน้ำตาลโตนด ให้หอมแล้วเติมน้ำแข็ง โซดา เพิ่มความซุ่ซ่า