“บ้านพลไท” หมู่บ้านเล็ก ๆ ในตำบลโพธิ์ศรี อำเภอโพธิ์ชัย จังหวัดร้อยเอ็ด ชุมชนท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมแนวอีสานวินเทจ มีวัดสว่างคงคาสีขาวบริสุทธิ์เป็นที่ประดิษฐานพระพุทธสมานมิตรมงคลคุณ ภายใต้ร่มเงาของต้น “สำสา” อายุกว่า 200 ปี ต้นไม้แห่งชีวิตที่หล่อเลี้ยงหัวใจชาวบ้าน ตั้งตระหง่านยืนต้นพร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยวมาสัมผัสวิถีชีวิตชนบท โดยมี “พ่อใหญ่ แม่ใหญ่” ผู้เฒ่าผู้แก่ที่เคารพนับถือของชุมชนบ้านพลไท ทำพิธีผูกข้อมือสู่ขวัญด้วยความอบอุ่น พร้อมพาทุกคนร่วมสืบสานประเพณีฮีต 12 จารีตแห่งงานบุญ หล่อหลอมวิถีชีวิตที่รื่นเริงท่ามกลางไอดิน กลิ่นข้าว ชาวบ้านต่างคาดผ้าขาวม้า นุ่งผ้าทอ หอบหิ้วจังหันถวายพระ ร่วมกันสวดสรภัญญะ ปูเสื่อกกล้อมวงกินข้าว และเต้นระบำคองก้าโบราณ สืบสานผลิตภัณฑ์การทอเสื่อกก ผ้าทอปีกนก การเพาะเห็ด ทำเหล้าสาโท ลิ่มรสชาติอาหารตามฤดูกาล มรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น
แกงเห็ดใส่ไข่มดแดง : เมนูพื้นบ้านของชุมชนที่นำวัตถุดิบจากธรรมชาติมาใช้ในการปรุงอาหารอย่างสร้างสรรค์และลงตัว โดยนำวัตถุดิบหลัก คือ เห็ดป่าและไข่มดแดง ที่หาได้ในท้องถิ่นมาต้มกับเครื่องแกงในน้ำเดือดจัด เพื่อคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ได้สัมผัสความหอมของเครื่องแกง ความนุ่มของเห็ดป่า และความมันเปรี้ยวจากไข่มดแดง ทำให้แกงนี้มีรสชาติที่กลมกล่อม ถือเป็นหนึ่งในเมนูหายากที่ให้คุณค่าทางอาหารชั้นเลิศ เนื่องจากไข่มดแดงเป็นวัตถุดิบที่หายากและมีฤดูกาลเก็บเกี่ยวที่จำกัด สะท้อนถึงภูมิปัญญาท้องถิ่นของชุมชนบ้านพลไท ในการนำวัตถุดิบจากธรรมชาติปรุงแต่งให้เกิดประโยชน์ให้แก่ร่างกาย และยังคงรักษารสชาติอาหารอีสานแบบดั้งเดิมไว้ได้เป็นอย่างดี
ไก่ย่างมดแดง : เมนูที่มีสูตรเด็ดเคล็ดลับอยู่ที่มดแดงตัวน้อยที่ปราชญ์ชาวบ้านเชื่อว่าเป็นยาบำรุงกำลังชั้นดี โดยนำไก่มาหมักด้วยเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมของชาวอีสาน คือ พริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม และหอมแดง บดและผสมเข้าด้วยกัน และเพิ่มรสเปรี้ยวอ่อน ๆ ด้วยการนำมาหมักกับมดแดง เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มละมุนลิ้น นำไปย่างบนเตาถ่านจนสุกจะมีสีเหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน การย่างด้วยเตาถ่านจะช่วยให้ไก่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น โดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวอ่อน ๆ จากมดแดงหรือไข่มดแดง เป็นการผสมผสานวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ถือเป็นเมนูที่จะหาอิ่มอร่อยได้ยาก แต่ชุมชนบ้านพลไทยังคงไว้ซึ่งเสน่ห์ เอกลักษณ์ และวิถีชีวิตดั้งเดิมผ่านรสชาติและความพิถีพิถันที่อยากให้ทุกคนได้มาลิ้มลอง
สนใจท่องเที่ยวชิมอาหารติดต่อ : คุณเล็ก
ผู้แทนชุมชนบ้านพลไท จังหวัดร้อยเอ็ด
โทรศัพท์ 095-820-6475
