โครงการ CSR

“เกาะเต่า” เกาะเล็ก ๆ ในอ่าวไทย ตั้งอยู่ในอำเภอเกาะพะงัน จังหวัดสุราษฎร์ธานี มีรูปร่างโค้งเว้าคล้ายเมล็ดถั่ว ในอดีตเกาะนี้เป็นที่อยู่ของเต่าทะเลจำนวนมาก ไม่มีผู้คนอาศัย จึงได้ชื่อว่าเกาะเต่า ปัจจุบันถือเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางของแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมระดับโลก เปรียบเสมือนสวรรค์ของนักดำน้ำที่ชื่นชอบความงดงามของธรรมชาติ มีชายหาดทอดยาวสะอาดตา กิจกรรมเดินป่าไปสู่จุดชมวิวที่สวยงาม เช่น จุดชมวิวจอห์น-สุวรรณ ที่สามารถมองเห็นวิวทะเลและเกาะได้อย่างชัดเจน ชาวบ้านบนเกาะเต่ามีวิถีชีวิตที่เรียบง่ายผูกพันกับท้องทะเล ซึ่งธนาคารกรุงไทยได้สนับสนุนการทำซั้งปลาสร้างบ้านปลาอย่างยั่งยืน และช่วยฟื้นฟูความหลากหลายทางชีวภาพ (Biodiversity) สร้างความสมบูรณ์ให้กับท้องทะเล นำมาซึ่งวัตถุดิบที่หลากหลาย สามารถนำมาประกอบอาหารเป็นเมนูที่แปลกใหม่แต่ยังคงรสชาติความสด โดยเฉพาะปลาเศรษฐกิจ อาทิ ปลาอินทรีย์ ปลาแข้งไก่ และปลาหูบาง ที่ถือเป็นปลาท้องถิ่นที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น และรสชาติหวานอร่อย จึงนิยมนำมาทำเมนูซาซิมิที่เลื่องชื่อ พร้อมให้นักท่องเที่ยวร่วมสัมผัสกับวัฒนธรรมอาหาร และความงดงามของทะเลไทยในแบบที่เป็นเอกลักษณ์

ซาชิมิปลาไทย : ยกระดับวัตถุดิบสดใหม่จากท้องทะเลรอบเกาะเต่า มีรสชาติที่หลากหลายและเป็นเอกลักษณ์ มีรสเค็มที่สมดุล ไม่เข้มข้นมากเกินไป ทำให้เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติเค็มอ่อน ๆ รสเปรี้ยวที่อ่อนนุ่ม หวานที่เบาบาง โดยไม่ทำให้ซาชิมิมีรสหวานเยอะเกินไป ทานกับวาซาบิเพิ่มความเผ็ดเบา ๆ หรือน้ำจิ้มซีฟู๊ดแบบไทย ๆ อีกทั้งยังเป็นการสนับสนุนประมงพื้นบ้านแบบยั่งยืน และการสนับสนุนอาหารท้องถิ่นเพื่อลดระยะทางอาหาร (Food Miles) ที่เป็นการลดการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ระหว่างการขนส่งอีกด้วย